需要了解的主厨技能(下)

发布时间 :2018/8/31 14:14:54 来源 : 职场之道 作者 :领贤简历



快速决策制定

厨师应该能够快速有效地做出决策。厨房是一个快节奏的环境,厨师必须立即做出众多决定。

激励

一个好厨师会激励那些在厨房工作的人。他或她应该能够让每个人都快速有效地工作。

多任务处理

在厨房里,厨师总是一次完成多项任务。他或她可能需要解决员工问题,同时还要研究膳食的几个要素。厨师必须能够同时有效地完成所有这些任务。

组织

厨师必须在厨房里非常有条理,通常,他们必须同时处理各种任务,并且必须在保持厨房井井有条的情况下这样做。他们必须在厨房中创造秩序和结构,以便环境不会混乱。

团队成员

厨师是团队的一员,必须能够与他人合作。他或她必须与厨房里的厨师一起工作,但他或她也必须能够与员工和管理层有效合作。

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